Public ciblé : Apprentis en 1ère Bac Hôtellerie

Partenaires financiers : EHPAD ( Etablissement d’hébergement pour Personnes Agées) des « 3 rivières » à Tours, CFA, APASE (Association pour Promouvoir des Animations Socio Educatives)

Objectifs :

• Favoriser les échanges de savoirs et de compétences,
• Découvrir des techniques professionnelles et analyser des pratiques (en interne, en amont),
• Adapter sa posture professionnelle en fonction du « client »
• Rencontre entre deux publics (apprentis / personnes âgées) pour casser les craintes et aprioris respectifs,

Actions :

• Concertation entre les organisateurs du CFA (animatrice, formateurs restaurant et cuisine), de l’EHPAD (animatrice, chef de cuisine, diététicienne) et les apprentis,
• Définition des repas possibles en fonction des personnes âgées (bouillis, gelée…)
• Préparation des repas en lien avec le Chef cuisine de l’EHPAD,
• Proposer un repas singulier aux résidents, à l’occasion d’un temps convivial (temps fort du projet).