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CQP Serveur en restauration
Option Sommellerie


CQP Serveur en restauration
Contenu édité le . Actualisé le 8/10/2018.

Dans le respect des consignes et des r√®gles d’hygi√®ne et de s√©curit√©, le/ la serveur (se) assure l’accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons sous l’autorit√© d’un responsable. Il/elle participe aux taches d’entretien, d’encaissement et intervient sur l’√©laboration et/ ou la finition de pr√©parations simples. S√©rieux, ponctualit√©, assiduit√© et curiosit√© sont n√©cessaire √† la bonne r√©ussite de la formation.

Activités

Effectue les op√©rations de service des plats au sein d’un √©tablissement de restauration selon les r√®gles d’hygi√®ne et de s√©curit√© alimentaire.
Le serveur approvisionne la cave et commercialise les produits des cartes et conseil le client.

Dur√©e et domaine d’enseignement

La formation dure 1 an en contrat de professionnalisation.

Liste des matières enseignées (35 h par semaine)

  • Travaux Pratiques Restaurant
  • Technologie Restaurant
  • Travaux Appliqu√©s Restaurant
  • Connaissance des boissons
  • Gestion
  • Anglais

Conditions de recrutement

√ätre issu(e) de 3√®me ou √™tre √Ęg√©(e) de plus de 16 ans.

Entreprises

Tout type de restaurant gastronomique, traditionnel.

Après la formation

  • Poursuite d’√©tudes : BAC PRO Restaurant, CAP Restaurant
  • Emplois dans la fili√®re : serveur de restaurant, commis…..

 

Infos sur le CFA

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